بلغ إنتاج زيتون الزيت خلال موسم 2017/2018 حوالي 1.6 مليون طن وهو ما يعادل حوالي 325 ألف طن من الزيت مقابل 500 ألف طن زيتون أي ما يعادل 100 ألف طن من الزيت خلال موسم 2016/2017.
وقد تميز موسم زيتون الزيت الحالي بعدة خصوصيات، أهمها التحسن الملموس في الظروف المناخية، حيث تم تسجيل نـزول كميات هامة من الأمطار بجلّ مناطـق الإنتاج مما مكنت من نمو الثمار في ظروف طيبة كما أثرت إيجابا على مردودية الزيتون و بالتالي على إنتاج الزيت.
وبالتوازي مع الظروف المناخية، تميز الموسم بنجاعة عملية حماية الصابة من الآفات والأمراض حيث تمت مداواة ما يزيد عن 6 مليون أصل إلى جانب حمايتها من السرقة.
هذا بالإضافة الى انطلاق عمليات الجني بصفة عادية طبقا للمنشور (عدد227 لسنة 2017) المنظم لافتتاح موسم الجني والتحويل ابتداء من النصف الثاني من شهر نوفمبر 2017 وتواصلت إلى موفي شهر أفريل 2018.
وقد تراوح سعر الزيتون لكامل الموسم بين سعر أدنى قدر بـ 1.5 دينار وسعر أقصى قدر بـ 2.5 دينار للكغ مقابل 1 و2.3 مليم للكغ خلال موسم 2016/2017.
كما تميز الموسم بتنشيط الحركة الاقتصادية للمعاصر، حيث تم تشغيل 1200 معصرة من جملة 1700 معصرة محصاة وقد مثلت طاقة التحويل ذات النظام المتواصل حوالي 80% من الطاقة الجملية المشغلة. وتراوحت نسب استخراج الزيت حسب الجهات بين 15 و28%.
وفي الجانب المتعلق باليد العاملة الخاصة بعملية الجني، فهي لم تمثل عائقا كبيرا هذا الموسم، وقد تم ضبط الحاجيات من اليد العاملة لجني صابة الزيتون بالتنسيق مع المندوبيات الجهوية للتنمية الفلاحية حيث قدرت بحوالي 14 مليون يوم عمل أي ما يتطلب توفير حوالي 135 ألف عامل لكامل مدة الجني (بين 80 و 120 يوم حسب الجهات) تنجز بالأساس عبر اليد العاملة العائلية بالنسبة للضيعات الصغرى وبالمسار التقليدي (الصرارف) وإستعمال آلات الجني المكانيكي بالنسبة للخواص والمستغلات الكبرى. كما أن اليد العاملة العائلية والتقليدية نشطت بصفة حثيثة.
وفيما يخص الصادرات من زيت الزيتون، فقد بلغت إلى موفى شهر جويلية 2018 حوالي 179.4 ألف طن بقيمة جملية في حدود 1800 مليون دينار منها 13.5 ألف طن زيوت معلبة بقيمة 172.4 مليون دينار.
وتجدر الإشارة إلى أن المخزونات المتوفرة حاليا من الزيت في المعاصر ومخازن المصدرين تناهز 87.6 ألف طن حسب تقديرات المصدرين، ومن المتوقع أن تتجاوز الصادرات الجملية لكامل الموسم 200 ألف طن، بعائدات ستفوق 2000 مليون دينار وهو ما سيمكن من تحقيق برنامج التصدير المعلن في بداية الموسم.
أما بالنسبة للزيتون البيولوجي فقد بلغ الانتاج حوالي 840 ألف طن فيما بلغ انتاج الزيت البيولوجي 170 ألف طن، حيث تم تصدير إلى موفى شهر جويلية 2018 أكثر من 38 ألف طن بقيمة عائدات ناهزت 425 مليون دينار.
وفي اطار تثمين واستغلال مادة المرجين كسماد بغراسات الزيتون لموسم 2017/2018، تم نثر حوالي 419 ألف متر مكعب على مساحة 10200 هك مقابل برنامج بـ 6000 هك وقد شاركت حوالي 240 معصرة في هذه العملية.
أما بخصوص الغراسات الجديدة الجديدة للزيتون المنجزة خلال موسم 2017/2018 فقد بلغت حوالي 16700 هك، منها 7200 هك ضمن المشروع الخصوصي المتعلق بولايات الشمال.
